A máquina de retorta também é uma máquina de embalagem de retorta ou uma máquina de retorta de alimentos. Usado principalmente na indústria alimentícia, medicina e outros campos. Possui características de grande área de aquecimento, alta eficiência térmica, aquecimento uniforme, curto tempo de ebulição de materiais líquidos e fácil controle da temperatura de aquecimento.

O mercado de máquinas de retorta tem testemunhado um crescimento constante devido à crescente demanda por alimentos conservados e embalados em todo o mundo.