Modo de esterilização da autoclave: um salto duplo em eficiência e efeito
Na indústria de processamento de alimentos de hoje, especialmente a indústria de processamento de carnes, a eficiência e o efeito do processo de esterilização desempenham um papel vital na sobrevivência e no desenvolvimento das empresas. O modo de esterilização de alta pressão e extremamente rápido da autoclave se tornou uma força-chave na promoção do progresso da indústria com suas vantagens únicas, alcançando um salto duplo em eficiência e efeito.
1. Mecanismo exclusivo de modo de esterilização rápida de alta pressão
O modo de esterilização rápida e de alta pressão da autoclave tem um mecanismo especial para construção e liberação de pressão. Durante a operação, o equipamento pode iniciar rapidamente o programa de construção de pressão e, com a ajuda de um sistema de pressurização avançado, a pressão na autoclave pode aumentar acentuadamente em um curto período de tempo. Por exemplo, ele pode aumentar a pressão para um estado específico de alta pressão em poucos minutos, e esse valor de pressão geralmente é difícil de ser alcançado com métodos tradicionais de esterilização. Esse ambiente de alta pressão formará uma forte pressão física na estrutura celular dos microrganismos, alterará seu estado fisiológico e bioquímico interno e fará com que a membrana celular, a parede celular e outras estruturas-chave dos microrganismos sejam destruídas, afetando assim seu metabolismo normal e capacidade de sobrevivência.
O processo de liberação de pressão também é crítico e único. Em vez de simplesmente reduzir a pressão, a pressão é liberada em uma taxa e ritmo específicos por meio de controle preciso da válvula e configurações inteligentes do programa. Essa liberação de pressão ordenada, combinada com o efeito de alta pressão anterior, forma um efeito sinérgico, permitindo que todo o processo de esterilização seja concluído em um tempo muito curto, geralmente apenas 1/3 do tempo de esterilização convencional. Por exemplo, os métodos de esterilização convencionais podem levar 90 minutos para atingir o efeito de esterilização desejado, enquanto o modo de esterilização de alta pressão e velocidade extrema leva apenas cerca de 30 minutos para concluir a mesma tarefa de esterilização de alta qualidade.
2. Impacto no ciclo de produção e na capacidade das empresas de processamento de carne
Em termos de ciclo de produção, o método tradicional de esterilização no passado demorava muito, fazendo com que os produtos cárneos permanecessem no processo de esterilização por muito tempo, o que por sua vez retardava a operação de toda a cadeia de produção. No entanto, após a introdução do modo de esterilização ultrarrápida de alta pressão, o gargalo de tempo "" originalmente causado pelo processo de esterilização foi efetivamente quebrado devido ao encurtamento significativo do tempo de esterilização. Por exemplo, o tempo que leva para um lote de produtos cárneos entrar no processo de esterilização e sair da chaleira de esterilização é bastante reduzido, permitindo que a embalagem subsequente, a inspeção de qualidade e outros elos sejam realizados mais rapidamente, e todo o ciclo de produção pode ser significativamente comprimido, permitindo que as empresas O processo de produção se torna mais compacto e eficiente, e os produtos podem ser trazidos ao mercado mais rapidamente.
Sem adicionar equipamento de produção adicional ou mão de obra, o número de lotes de produtos de carne que podem ser processados por unidade de tempo aumentou significativamente devido ao tempo economizado no processo de esterilização. De acordo com dados de aplicação reais, após adotar este modo de esterilização de alta pressão e extremamente rápido, a capacidade de produção das empresas de processamento de carne pode ser aumentada em mais de 30%.
3. Garantir a esterilização completa e a segurança alimentar
Embora o modo de esterilização rápida e de alta pressão se concentre em melhorar a eficiência, ele não compromete a eficácia da esterilização e sempre mantém altos padrões de controle de qualidade, o que atende totalmente aos rigorosos requisitos internacionais de segurança alimentar.
Em produtos cárneos, muitas vezes há vários microrganismos nocivos à espreita. O modo de esterilização rápida e de alta pressão, com sua forte pressão e mecanismo especial de esterilização, pode formar um "strike" completo contra esses microrganismos. Seja o corpo nutriente do microrganismo ou a estrutura de esporos com resistência tenaz, é difícil sobreviver neste modo, garantindo assim que os produtos cárneos atendam a padrões extremamente altos de higiene e segurança desde a fonte de processamento, para que os consumidores possam comer com confiança.
