ZLPH: A Quality Innovation Tool for Glutinous Rice Shoot Processing
I. Three-Dimensional Spraying System: Revolutionizing Traditional Sterilization
The ZLPH side water spray retort and top water spray retort adopt a dual-spray structure (side-spray + top-spray) to create a 360° dead-angle-free sterilization environment:
Top Water Spray Module: Dense nozzles at the top vertically cover the surface with mist-like wave-shaped hot water, ensuring uniform heating of the upper layer of glutinous rice shoots and the top of packaging bags. This is particularly suitable for upper-layer penetration when products are stacked in bags, avoiding temperature differences caused by "upper-layer coldness and lower-layer hotness."
Side Water Spray Module: Arrayed side nozzles precisely target the gaps between each layer of trays, with water flow directly penetrating the stacked gaps to drive the sterilization medium into a spiral circulation. This solves the industry problem of delayed heat transfer in lower-layer products caused by tray stacking in traditional water immersion sterilization.
Technical Breakthrough: Compared with traditional water immersion sterilization, thermal distribution uniformity is increased by 30%, sterilization time is shortened by 15%-20%, and efficiency is significantly improved under the same production capacity.
II. Intelligent Temperature Control and Pressure Coordination: Safeguarding Product Quality with Precision
(1) Temperature Control Technology
Linear Heating: Equipped with a PLC + touchscreen fully automatic control system, it uses gentle gradient heating for sensitive packaging (such as aluminum foil bags) to avoid packaging rupture caused by sudden temperature changes;
Precision Assurance: Temperature control accuracy reaches ±0.3°C, ensuring each bag of glutinous rice shoots undergoes precise heat treatment to avoid fiber softening or nutrient loss caused by local overheating.
(2) Dynamic Pressure Compensation Technology
A high-precision pressure sensor built in real-time monitors the internal air pressure of the packaging, and automatically inflates/deflates through a proportional control valve to limit pressure fluctuations within ±0.03Bar, improving accuracy by 40% compared to traditional equipment.
Core Advantage: Completely solves the problem of bulging and bursting of vacuum packaging bags caused by internal and external pressure differences, especially suitable for soft-packaged products with soup like glutinous rice shoots, ensuring an appearance integrity rate of over 98%.
III. Energy Efficiency: Redefining Production Costs
(1) Water Resource Recycling
After being filtered by a stainless steel filter system (50μm precision), the sprayed water can be reused for 3-5 batches, with a water saving rate of over 60%, significantly reducing water consumption in industrial production.
(2) Heat Recovery Technology
Após a esterilização, a água em alta temperatura pré-aquece a água fria na próxima chaleira por meio de um trocador de calor, aumentando a utilização de energia em 45% e reduzindo os custos de consumo de energia em aproximadamente 80 RMB por tonelada de produtos, equilibrando a proteção ambiental e os benefícios econômicos.
4. Melhoria da Qualidade: Dados comprovam Desempenho Excepcional
(1) Otimização de sabor e textura
Retenção de fragilidade: por meio do controle preciso da temperatura e da agitação por impacto do fluxo de água, o valor de retenção de fragilidade dos brotos de arroz glutinoso é aumentado em 20%, preservando perfeitamente o sabor original doce, fresco e crocante.
Retenção de nutrientes: A taxa de retenção de vitamina C aumenta de 60%-65% para 75%-80%, reduzindo significativamente a perda de nutrientes como fibras alimentares, alcançando uma dupla garantia de sabor e saúde.
(3) Controle Microbiano
Contagem bacteriana total após esterilização ≤5 UFC/g (processo tradicional ≤10 UFC/g), superando em muito os padrões comerciais de esterilidade. Combinado com a tecnologia de compensação dinâmica de pressão, pode atingir uma vida útil de 12 meses em temperatura ambiente para brotos de arroz glutinoso, proporcionando uma garantia sólida para transporte de longa distância e exposição em prateleiras.
V. Operação e Manutenção: Equilibrando Inteligência e Conveniência
(1) Sistema de controle totalmente automático
A operação de um toque inicia o programa de esterilização, com todo o processo monitorado em tempo real por CLP e tela sensível ao toque, reduzindo a intervenção manual e erros operacionais, especialmente adequado para cenários de produção em larga escala.
(2) Design de fácil manutenção
Estrutura do bico de rápida remoção: Permite desmontagem e limpeza rápidas. A manutenção diária requer apenas a remoção de resíduos de impurezas, e a inspeção de bloqueios e a desinfecção da dragagem são realizadas semanalmente;
Sistema de Filtração Modular: O elemento filtrante é substituído semanalmente e a estanqueidade da tubulação é totalmente inspecionada mensalmente para garantir uma operação estável do equipamento a longo prazo.
Conclusão
A retorta de pulverização lateral e a retorta de pulverização superior ZLPH resolvem os problemas de distribuição térmica irregular, danos à embalagem e perda de nutrientes na esterilização de brotos de arroz glutinoso por meio de três tecnologias principais: pulverização tridimensional, controle inteligente de temperatura e coordenação de pressão, proporcionando às empresas de processamento de alimentos uma solução de esterilização eficiente, com economia de energia e alta qualidade. Seja na retenção de sabor, extensão da vida útil ou otimização de custos de produção, este equipamento demonstra liderança tecnológica significativa, ajudando as empresas a construir uma barreira competitiva de qualidade no mercado de alimentos de lazer.
Se você estiver interessado em saber mais sobre nossa ZLPH Retort ou explorar possíveis oportunidades de cooperação, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco pelo e-mail saleshayley@zlphretort.com ou pelo WhatsApp em +86 15315263754.
